Asparagi: prelibato e salutare ortaggio primaverile!
Ingredienti (per due persone)
♦ 160 g di Supplea Vegan Bio sedanini
♦ 150 g di asparagi mondati
♦ 1 spicchio di aglio
♦ 3 cucchiai di olio Extra Vergine di Oliva
♦ sale q. b.
Mondate gli asparagi, tagliateli a tocchetti, lasciando integre le punte, e sbollentateli per qualche minuto; scolateli e saltateli in una padella capiente insieme allo spicchio d’aglio e all’olio EVO, aggiungendo un po’ d’acqua, se necessario, e lasciando appassire bene le verdure; aggiustate di sale. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata (tempo di cottura indicato per Supplea Unica Vegan BIO – sedanini: 4/5 min), scolatela ed unitela agli asparagi nella padella, mescolando bene. Impiattate, infine, decorando a piacere con un asparago lasciato intero.